Ingredienti 250 grammi farina 0 250 grammi farina 00 12 grammi lievito di birra 50 ml latte 4 uova 3 tuorli d’uovo 160 grammi burro 160 grammi zucchero 1 limone non trattato in superficie (scorza) 2 cucchiai scorzette di arancia candite 100 grammi uvetta 1 bacca di vaniglia 1 cucchiaino malto 1 pizzico sale Preparazione Mettere l’uvetta in una tazza e ricoprirla con acqua in modo da farla rinvenire. Setacciare…
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Besciamella is an integral part of most baked-pasta dishes. It is also used for binding together ingredients as in meatballs and stuffings. This is one recipe you should keep on hand! Ingredients: 6 tablespoons butter 1/4 cup all-purpose flour 4 cups of hot milk 2 teaspoons salt 1/4 teaspoon freshly grated nutmeg Directions: Melt the…
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Rich and meaty, the ultimate comfort food, Bolognese sauce is served best with wide ribbons of eggy pappardelle and grated Parmigiano-Reggiano. Ingredients: 3 celery stalks, finely chopped 2 medium onions, finely chopped 2 medium carrots, finely chopped 4 cloves garlic, minced 1/4 cup Olive Oil 1/4 pound Pancetta, ground in a food processor until finely…
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Siamo ormai vicini al Natale e non possiamo non gustarci il suo dolce più rappresentativo: il panettone. Scopriamo la sua storia. Si narrano diverse leggende del panettone tradizionale cioè quello fatto con burro, uvetta e cedro canditi. Nel tempo sono state realizzate anche tante varianti con vari tipi di creme, liquori, coperture di cioccolata e…
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A hearty lasagne recipe using both Bolognese sauce and Béchamel to make for one rich, satisfying meal. While in Italy, lasagna is traditionally reserved for holidays or big Sunday meals, preparing and freezing your sauce ahead of time makes it easy enough to have any day of the week. Ingredients: 4 cups of Ragù alla…
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and……..traditions Natale, or Christmas, is one of Italy’s most beloved holidays, where each region celebrates 3 meals with its own line-up of traditional dishes. By Piergiorgio and Amy Nicoletti Christmas is when the warm heart of Italy opens to its fullest. Cities sparkle with an unparalleled elegance, and the exuberant, generous Italian spirit is apparent…
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Venerdì 11 Dicembre, dalle ore 19, degustazione presso la nostra cantina. Con l’occasione illustreremo le nostre proposte per il Natale. Regali importanti! Regali di……. Vini!!!! E’ gradita una conferma.
Una giornata nel Trentino, a Mezzolombardo, con il Cavalier Luigi ed i figli Michele e Mauro, presso Villa de Varda, per scoprire come nasce una grappa. Mauro, responsabile del processo produttivo, ci ha illustrato dettagliatamente il Metodo “de Varda”: 1. la scelta della materia prima: vinacce esclusivamente Trentine, selezionate, derivate da spremitura soffice, ancora grondanti…
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A day in Trentino, in Mezzolombardo, with the Cavalier Luigi and his sons Michael and Mauro, at Villa de Varda, to find out how a grappa. Mauro, head of the production process, explained in detail the method “de Varda”: 1. the selection of raw material: selection of exclusively Trentino pomace resulting from soft pressing. Such…
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Venerdì 11 Dicembre, dalle ore 19, degustazione presso la nostra cantina. Con l’occasione illustreremo le nostre proposte per il Natale. Regali importanti! Regali di……. Vini!!!! E gradita una conferma.
