Una ricetta autunnale che affonda le proprie radici nell’antica e popolare tradizione culinaria di paste ripiene dell’Italia settentrionale, tra l’Emilia e la Lombardia. Costituisce un primo delicato, gustoso e nutriente, nonostante il semplice condimento di burro fuso, salvia e parmigiano. In alcune tradizioni il condimento può essere diverso, con pancetta, sugo rosso o addirittura con…
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This simple and tasty recipe is vegetarian as a matter of fact, and can be cooked in a very vegan way; despite the prejudices that some have against vegan cooking, this dish is extremely nice and tasty and will be very popular with omnivores too. It ‘a typycal autumn dish, hearty and fragrant. It can…
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Questa ricetta semplice e gustosa è di fatto vegetariana, anzi può essere ralizzata in modo da essere vegana; nonostante i pregiudizi che alcuni hanno è estremamente gustosa e sarà molto apprezzata anche dagli onnivori. E’ un piatto sostanzioso e saporito, tipicamente autunnale che può essere utilizzato sia come antipasto che come secondo piatto e può…
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It seems that “acqua pazza” (crazy water) cooking style was invented by the fishermen in the island of Ponza and then spread in Capri and in the Napoli area where today is a typical recipe. It’ a simple and tasty recipe where “pazzo” (crazy) is the spicy of the chili that enriches the delicate flavour…
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Pare che la cottura all’acqua pazza sia stata inventata dai pescatori di Ponza, isola laziale, e che sia poi diventata di moda a Capri e nel Napoletano dove oggi è una ricetta tipica. E’ una ricetta semplice e saporita dove il “pazzo” (il piccante del peperoncino) arricchisce il sapore del pesce che deve assolutamente essere…
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Gaiole in Chianti – Toscana podere-ciona.com Franca e Franco Gatteschi acquistarono il podere all’inizio del 1990. Una casa colonica di fine ‘800 con una vista senza pari sulle colline Chiantigiane, con Siena all’orizzonte. 40 ha di terreno, di cui 4 coltivabili: 1 ha con vigne e 3 abbandonati. Allestirono poi una piccola cantina, moderna e…
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Vidor Valdobbiadene – Veneto daldin.it If you follow the Piave River down from Valdobbiadene, you’ll find yourself in Vidor where the Azienda Agricola Dal Din Spumanti is located since 1960. There is a long winemaking tradition in the Dal Din family, who in recent years have chosen to expand their activity in the high-quality wine…
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Maremma – Toscana muralia.it L’Azienda Agricola Muralia si trova nel comune di Roccastrada, nel territorio della Maremma alta, dove il tempo scorre lento, il silenzio è interrotto dai suoni della natura, l’aria è tersa e i tramonti sono indimenticabili. L’attuale assetto dell’Azienda, risale al 1997, quando gli attuali proprietari Chiaradonata e Stefano Casali, decidono di trasferirsi…
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