La ricetta perfetta di Gigliola per un’ estate bollente! Ingredienti 12 fette di pane Toscano 300 gr di pomodori rossi q.b. di olio d’oliva (extravergine) q.b. di pepe q.b. di sale basilico (15 foglie) aglietto fresco affettato q.b. di aceto di vino (bianco) 1 cucchiaio di capperi 1 cipolla rossa Preparazione Tagliate…
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Gigliola per le feste di Pasqua propone il suo Cheesecake freddo, senza bisogno di cottura. INGREDIENTI: per la base. 100 gr di burro 220 gr di biscotti secchi per il ripieno 500 gr di formaggio cremoso 220 ml di panna da montare 6 cucchiai di panna da montare però liquida 3 fogli di colla…
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Gigliola quest’anno per le feste suggerisce un semplice piatto che oltre ad essere buono e delicato sarà sicuramente d’effetto. . Ingredienti per 10 persone circa Kg 1.5 di arista di maiale 100 gr pancetta affumicata o bacon 0.5 dl cognac o vino bianco secco 12 mele 30 gr burro 12 scalogni piccoli 2 dl brodo…
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l riso alla cantonese è un piatto tipico della cucina cinese, molto conosciuto in Italia perchè presente nei vari ristoranti cinesi e probabilmente anche perchè come gusto è molto vicino a quello europeo. Realizzato con riso basmati e condito con piselli, uovo e prosciutto cotto. INGREDIENTI 250 grammi di riso basmati 3 uova 200 grammi di piselli…
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Il Castagnaccio è un tipico dessert autunnale in Toscana Fatto con pochi semplici ingredienti: farina di castagne, acqua, pinoli, uvetta, noci, rosmarino e olio. Nato come dolce povero è diventato uno dei dolci preferiti in Toscana, mangiato durante tutto l’anno, servito sia caldo che freddo. . . . Dato che non ha bisogno della forchetta…
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La schiacciata alla fiorentina è uno dei dolci tipici della tradizione povera fiorentina, più precisamente del Chianti. Viene infatti realizzata con uva canaiola molto diffusa in Toscana. . . Il canaiolo è un uvaggio che viene utilizzato come base insieme al Sangiovese e che dona al vino morbidezza e colore. I suoi chicchi, grossi e…
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Un piatto fresco ottimo per l’estate sia come antipasto che come piatto unico, a base di pollo e verdure, con la piacevole consistenza del cous cous che lo rende più sostanzioso e completo. Può essere preparato prima e conservato in firgorifero. Come tutti i piatti di pollo è particolarmente adatto all’abbinamento con i vini rosati.…
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Una ricetta semplice e golosa per un dopocena in compagnia. Le chicche di cioccolato fondente con uva sultanina di Gigliola vi conquisteranno e sarà difficile fermarsi dopo avere assaggiato la prima. Un ottimo suggerimento per trascorrere una serata rilassante, abbinando una delle migliori grappe di Villa de Varda, la grappa di moscato stravecchia “Albarel”. …
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Gigliola questo mese ha scelto per voi un piatto semplice e veloce : il Branzino (o orata) al Forno con Patate da abbinare alla sua selezioni di vini: un Vermentino di Toscana IGT “Campofitto” dell’Azienda Agricola Serni e un Verdicchio dei Castelli di Jesi “Tenuta del Cavaliere” dell’Azienda Agricola Marchetti Gli ingredienti: 4 branzino (o…
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CTG per questo mese ha deciso di unire due dei suoi vini ad uno dei piatti tipici della tradizione culinaria Toscana e più precisamente della Maremma sono le pappardelle al ragù di cinghiale. In sé racchiudo il gusto autentico del passato. Il ragù di cinghiale a differenza di quello tradizionale ha una nota più decisa…
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